Koktajl zimowy

A jutro zapraszam na szybkie smoothie:-)

Zupa z dyni/ pumpkin soup

Zupa z dyni jest kolejną z zup, których przygotowanie zajmuje kilka chwil. Wystarczy niedbale posiekać składniki, przesmażyć, zalać bulionem i chwilę podgotować. Potem miksujemy i mamy rozgrzewający krem. Jeśli lubicie pikantne potrawy proponuję dodać 1/4 łyżeczki sproszkowanej chili lub kawałek świeżej. Z tą zupą jest tak, że można do niej dodać jeszcze inne warzywa. Ja ostatnio nie miałam cukinii za to miałam brokuła i szpinak. Dodałam więc je do zupy i wyszła pyszna i pożywna kombinacja smakowa:-) Możecie podwoić porcję i potem zamrozić ostudzoną już zupę, będzie w sam raz jeśli spostrzeżecie, że lodówka świeci pustkami. Aby zupa stanowiła peny posiłek podajcie ją z kromką dobrego chleba na zakwasie lub zróbcie czosnkowe grzanki. Będą świetnym dodatkiem do kremowej dyni. Smacznego! 

Trufle bakaliowe na ostatnią chwilę

W końcu udało mi się przygotować przepis:-) Dziś na słodko. Trufle daktylowe, które zdążycie zrobić jeszcze na dzisiejszy wieczór. Z przepisu wychodzi ok 20 trufli w zależności jak duże kulki będziemy formować. Oczywiście możecie podwoić porcję bo ten przepis jest bardzo elastyczny. Składniki też można nieco modyfikować i jeśli akurat nie macie fig to dajcie same daktyle a orzechy takie, jakie macie pod ręką. Ważne żeby składniki się ze sobą dobrze skleiły. Jeśli macie mocny blender nie trzeba moczyć suszonych owoców w innych wypadkach radzę to zrobić żeby nie spalić blendera. Można też posiekać składniki przed miksowaniem. Zatem zostawiam Was z tymi pysznymi kulkami i życzę udanej zabawy sylwestrowej oraz samych wspaniałości w Nowym Roku. Do siego!

Krem czekoladowy z migdałów

Trochę odmienny od kremu orzechowego ale równie dobry. Migdały przed zmieleniem można podprażyć na patelni lub na blasze w piekarniku, krem będzie miał tedy intensywniejszy smak. Ja, w zależności od ilości wolnego czasu, stosuję dwie metody:-) Jeśli nie macie akurat migdałów możecie je zastąpić innymi orzechami lub ich mieszanką.
Można również dodać ekstrakt z wanilii, cynamon, kardamon lub inną ulubioną przyprawę. Kombinacji jest wiele 
i możecie zrobić ten krem według swojego uznania. Uważajcie żeby nie przesadzić z ilością mleka bo możecie zrobić orzechowe smoothie;-) U mnie wystarczyły dwie łyżki mleka. Proponuję dodać migdałowe dla pełnego smaku. 
Krem migdałowy można trzymać przez ok 3 tygodnie w lodówce ale u mnie znika w ciągu kilku dni. Smacznego!

Tarta tatin ze śliwką

Wiem, wiem dawno nie publikowałam przepisu ale ostatnio czas mi ucieka przez palce a dzień wydaje się jakby miał 5 godzin. Przyszykowałam dla Was na szybko przepis na tartę ze śliwkami. Śliwki rozpanoszyły się ostatnio u mnie w kuchni na całego;-) Ta tarta to wersja śliwkowa słynnego ciasta sióstr Tatin. Zróbcie ją na żeliwnej patelni lub użyjcie innej, którą będziecie mogli włożyć do piekarnika. Można też spróbować w okrągłej formie na tartę. Najtrudniejsze w tym przepisie jest odwrócenie ciasta do góry nogami, po wyjęciu z pieca. Najlepiej posłużyć się dużym talerzem. Przykrywamy talerzem patelnię i szybko odwracamy do góry dnem. Pamiętajcie o ochronnych rękawicach żeby się nie poparzyć! Ciasto powinno być wciśnięte do środka patelni żeby łatwo wyskoczyło nam na talerz. Jeśli boicie się, że ciasto się przyklei, to po upieczeniu, użyjcie płaskiego noża aby podważyć rant ciasta. Podajcie je jeszcze ciepłe z gałką lodów lub kleksem śmietany. Smacznego!