Nowy Pure Passion już w sieci!

Zapraszam do czytania nowego, jesiennego numeru Pure Passion KLIK 

Jak zawsze jest pięknie i ciekawie. Przy okazji znajdziecie tam również moje przepisy;-)

Ciasto z cukinią

Na targu kupicie jeszcze cukinie. Ostatnie sztuki w sezonie więc warto skorzystać. Dzisiejsze ciasto jest w sam raz na coraz to chłodniejsze dni. Mięsiste i pachnące przyprawami. Takie właśnie lubię. Ciasto jest o tyle fajne, że zamiast cukinii można dodać startą marchew lub dynię. Myślę, że burak czy pasternak tez by się tu sprawdziły. Aby uniknąć zakalca proponuję odcisnąć cukinię z nadmiaru wody. Pieczemy oczywiście do suchego patyczka. W sam raz do popołudniowej herbaty albo na śniadanie. Smacznego!

Jesienne owoce pod kruszonką

Nastała jesień. Na straganach piętrzą się kopce kolorowych śliwek, jabłka rożnych odmian (tych znanych i mniej znanych) i gruszki najczęściej klapsy i konferencje (moje ulubione). Kupuję wszystkiego po trochu, niedbale kroję, mieszam z sokiem z cytryny i zasypuję orzechową kruszonką. Szykuję koc i dobrą książkę. Nastawiam wodę na herbatę i nakładam solidną porcję pieczonych owoców. Ciepło powoli mnie rozgrzewa. Delektuję się smakiem deseru...o jak przyjemnie :-)

Babeczki z jabłkiem

Te babeczki rozgościły się na stałe w mojej kuchni. Są pyszne i bardzo łatwe do zrobienia. Sezon na jabłka już się zaczął więc na jesienne przyjęcie będą w sam raz. Zamiast jabłka możecie użyć gruszki. Najlepiej twardszej, która ma mniej soku. Jeśli lubicie słodkie wypieki to ubijcie jajka z dodatkiem 50 gr cukru. Ja wolę mniej słodkie dlatego go pominęłam w przepisie. Babeczki są świetne na jesienny piknik albo na przekąskę do szkoły czy pracy. Polecam zrobić je na weekend. Smacznego!

Marmolada z cebuli

Marmoladę z cebuli robię już od kilku lat. Szczególnie późną jesienią i zimą kiedy trudniej o świeże warzywa. Lubię ją nałożyć na pajdę świeżego, domowego chleba, posmarowanego masłem. Sprawdzi się również świetnie w towarzystwie serów. Kromka z camembertem, brie lub kozim serkiem z tą cebulką wystarczy na zaspokojenie małego głodu:-) 
Polecam zrobić kanapkę z pieczoną dynią, fetą i na wierzch położyć trochę konfitury. Posypać całość świeżym tymiankiem lub listkami pieczonej szałwii. A dla mięsożerców możecie dodać plaster słonej szynki typu parmeńskiego. Sprawdzi się również świetnie z plastrem pieczonej kaczki i pieczonym jabłkiem. Zróbcie szybką przekąskę na imprezę i upieczcie mini tarty z ciasta francuskiego z kozim serem, marmoladą cebulową i tymiankiem. Pamiętajcie żeby cebulę smażyć na małym ogniu. Nie może się spalić ale musi się zeszklić i skameralizować. Doprawcie ją do smaku aby była słodka i równocześnie lekko kwaśna i słona. Musi być w sam raz:-) Konfiturę można przechowywać dłużej o ile wyparzycie wcześniej słoiki a po nałożeniu do nich marmolady i zakręceniu odwrócicie do góry dnem. Ja zazwyczaj robię ją z podanej wyżej ilości składników, z czego wychodzą dwa mniejsze lub jeden większy słoiczek, i zjadam w przeciągu tygodnia. Życzę smacznych cebulowych wrażeń smakowych!