Nowy rok nadchodzi...

Najlepszego! Oby spełniły się wszystkie nasze marzenia:-)

Radosnych Świat!

 

Życzę Wam radosnych, kolorowych i pełnych rodzinnego ciepła Świąt. Wszystkiego naj!

Kalendarz na nowy rok

Dziś zamiast przepisu trochę z innej beczki:-) O kalendarzu KLIK 

A przepis już niebawem. Będzie napój albo coś słodkiego;-) Udanego weekendu!

Babeczki bananowe z jagodami

Babeczki bananowe z jagodami to przepis na szybkie małe conieco. Jagody użyłam oczywiście mrożone ale można je zastąpić np mrożonymi malinami albo innymi drobnymi owocami. Można je zjeść na śniadanie albo na małą przekąskę w trakcie dnia. Pieczcie aż nabiorą złocistego koloru a patyczek wsadzony do środka będzie czysty.  Życzę smacznego!

Trochę inaczej

Dziś trochę nietypowo. A to za sprawą Joanny z Rękodziennika, która to zaprosiła mnie ostatnio do rozmowy na temat Smakuje i Rysuje. Co z tego wyszło możecie zobaczyć tutaj (KLIK). Zapraszam!

Ciasto z gruszkami

Ciasto a raczej placek z gruszkami umili jesienne, szare dni. Placek dlatego, że jest to ciasto, które nie wyrasta a jest raczej jak grubszy racuch z gruszką:-) Jest pyszne i robi się je w kilka minut. Trochę tylko trzeba poczekać aż się upiecze ale przez ten czas można sobie przygotować krem budyniowy albo iść do sklepu po lody waniliowe. Do tego kubek gorącej herbaty, najlepiej gorzkiej bo gruszki w cieście sprawiają, że jest one dosyć słodkie. Albo czarna kawa, która sprawdza się chyba do każdego deseru. Ciasto jest nieduże więc starczy dla czterech do sześciu osób. No chyba, że Wam tak zasmakuje, że zjecie całe sami;-)))

Przepisy do przepiśnika

Ostatnio trochę mnie tu mało ale czas jest dosyć ponury i smutny dlatego wybaczcie tą przerwę. Postaram się w najbliższym czasie opublikować przepis na ciasto z gruszkami. A póki co od dziś w moim sklepiku dostępne są moje rysunkowe przepisy w formie obrazków do przepiśnika KLIK. Na razie cztery do wyboru ale będą się pojawiać nowe. Jeśli pomysł na taki obrazki się sprawdzi być może będą też dostępne większe formaty. Wszystko wyjdzie w praniu;-)

Jabłka

Proste i pyszne. Pieczone jabłka! Smacznego!

Jesienna zupa z dyni i jabłka

Zupy uwielbiam. Szczególnie o tej porze roku smakują wyśmienicie gdy na dworze chłodno a szarość zalewa krajobraz. Ta smaczna, pomarańczowa zupa, którą mogliście już widzieć w nowym Pure Passion, ożywi obiad czy kolację i przyjemnie rozgrzeje od środka:-) Jest smaczna sama ale również z dodatkiem dobrego pieczywa albo kaszy jaglanej. Posypcie ją pestkami dyni i serwujcie z kleksem śmietany, jogurtu i oleju z pestek dyni. Smacznego!

Nowy Pure Passion już w sieci!

Zapraszam do czytania nowego, jesiennego numeru Pure Passion KLIK 

Jak zawsze jest pięknie i ciekawie. Przy okazji znajdziecie tam również moje przepisy;-)

Ciasto z cukinią

Na targu kupicie jeszcze cukinie. Ostatnie sztuki w sezonie więc warto skorzystać. Dzisiejsze ciasto jest w sam raz na coraz to chłodniejsze dni. Mięsiste i pachnące przyprawami. Takie właśnie lubię. Ciasto jest o tyle fajne, że zamiast cukinii można dodać startą marchew lub dynię. Myślę, że burak czy pasternak tez by się tu sprawdziły. Aby uniknąć zakalca proponuję odcisnąć cukinię z nadmiaru wody. Pieczemy oczywiście do suchego patyczka. W sam raz do popołudniowej herbaty albo na śniadanie. Smacznego!

Jesienne owoce pod kruszonką

Nastała jesień. Na straganach piętrzą się kopce kolorowych śliwek, jabłka rożnych odmian (tych znanych i mniej znanych) i gruszki najczęściej klapsy i konferencje (moje ulubione). Kupuję wszystkiego po trochu, niedbale kroję, mieszam z sokiem z cytryny i zasypuję orzechową kruszonką. Szykuję koc i dobrą książkę. Nastawiam wodę na herbatę i nakładam solidną porcję pieczonych owoców. Ciepło powoli mnie rozgrzewa. Delektuję się smakiem deseru...o jak przyjemnie :-)

Babeczki z jabłkiem

Te babeczki rozgościły się na stałe w mojej kuchni. Są pyszne i bardzo łatwe do zrobienia. Sezon na jabłka już się zaczął więc na jesienne przyjęcie będą w sam raz. Zamiast jabłka możecie użyć gruszki. Najlepiej twardszej, która ma mniej soku. Jeśli lubicie słodkie wypieki to ubijcie jajka z dodatkiem 50 gr cukru. Ja wolę mniej słodkie dlatego go pominęłam w przepisie. Babeczki są świetne na jesienny piknik albo na przekąskę do szkoły czy pracy. Polecam zrobić je na weekend. Smacznego!

Marmolada z cebuli

Marmoladę z cebuli robię już od kilku lat. Szczególnie późną jesienią i zimą kiedy trudniej o świeże warzywa. Lubię ją nałożyć na pajdę świeżego, domowego chleba, posmarowanego masłem. Sprawdzi się również świetnie w towarzystwie serów. Kromka z camembertem, brie lub kozim serkiem z tą cebulką wystarczy na zaspokojenie małego głodu:-) 
Polecam zrobić kanapkę z pieczoną dynią, fetą i na wierzch położyć trochę konfitury. Posypać całość świeżym tymiankiem lub listkami pieczonej szałwii. A dla mięsożerców możecie dodać plaster słonej szynki typu parmeńskiego. Sprawdzi się również świetnie z plastrem pieczonej kaczki i pieczonym jabłkiem. Zróbcie szybką przekąskę na imprezę i upieczcie mini tarty z ciasta francuskiego z kozim serem, marmoladą cebulową i tymiankiem. Pamiętajcie żeby cebulę smażyć na małym ogniu. Nie może się spalić ale musi się zeszklić i skameralizować. Doprawcie ją do smaku aby była słodka i równocześnie lekko kwaśna i słona. Musi być w sam raz:-) Konfiturę można przechowywać dłużej o ile wyparzycie wcześniej słoiki a po nałożeniu do nich marmolady i zakręceniu odwrócicie do góry dnem. Ja zazwyczaj robię ją z podanej wyżej ilości składników, z czego wychodzą dwa mniejsze lub jeden większy słoiczek, i zjadam w przeciągu tygodnia. Życzę smacznych cebulowych wrażeń smakowych!

Pasta z fasoli z dynią

Wprawdzie jesieni jeszcze nie witam bo chcę jak najdłużej rozkoszować się letnimi dniami (jesiennymi też będę ale jeszcze nie teraz;-)) ale nie mogłam przejść obojętnie obok pięknie prężących się na straganie dyń i nie kupić jednej. Choć jednej...na razie tylko jednej...:-P
Zrobiłam moją ulubiona zupę a resztę upieczonej dyni połączyłam z fasolą i zrobiłam wyśmienita pastę na kanapki albo nawet do podjadania wprost ze słoika. Konsystencja jest kremowa a pasta lekka, o maślanym smaku, naprawdę pyszna. Zróbcie sobie słoiczek (tak, z tej ilości wyszedł mi mały słoiczek) na weekend. Smacznego!

Koktajl z jabłek i melona

Upały dają się chyba wszystkim we znaki (no chyba, że ktoś jest nad morzem) więc proponuję kolejny koktajl z cyklu " na ochłodę". Koktajl jest orzeźwiający i pyszny! Podczas blendowania robi się taka przyjemna pianka, którą osobiście bardzo lubię. Do napoju możecie dodać kostki lodu lub rozcieńczyć go dobrym sokiem z jabłek. Smacznego!
ps. Smakuje i Rysuje wystartowało na Instagram`ie, o TUTAJ
w końcu trzeba być na czasie;-) Jeśli ktoś nie był to zapraszam. Są tam moje codzienne fotki czyli połączenie Smakuje i Pracowni w jednym.  

Lody bananowe, czekoladowe

Kolejne lody na bazie bananów. Takie lody królują u mnie podczas letnich dni. Są szybkie do zrobienia i pyszne. Minimum składników a maksimum smaku. Lody bananowe są fantastyczne też z tego względu, że można z nich komponować dowolne smaki. Dodajcie tahini i miód dla lodów chałwowych, czekoladę i drobno posiekaną miętę, maliny lub inne drobne owoce, masło orzechowe i kawałki orzechów, espresso dla kawoszy, klasycznie z ziarenkami wanilii czy nawet dowolną konfiturę, której macie nadmiar. Możliwości smakowych jest bardzo wiele i na pewno każdy znajdzie swój ulubiony smak. Zachęcam do eksperymentów i zabawy w kuchni. Smacznego!

ps. Mrożone banany blendują się dosyć dobrze ale trzeba mieć dobry blender, najlepiej z nożami do kruszenia lodu. Ja na początku włączam właśnie tą funkcję po czym gdy banany już są w małych kawałkach blenduję na średniej szybkości aż powstanie gładka masa.

Sałatka z arbuza

 Sezon na arbuzy w pełni, truskawki ostatnie dni więc jest jeszcze szansa na połączenie ich w jednej sałatce. Jeśli nie dostaniecie już truskawek możecie zastąpić je jeżynami, malinami albo jagodami. Spróbujcie też porzeczek. Zamiast arbuza świetnie sprawdzi się melon lub dojrzałe mango. Możecie też połączyć owoce będzie bardziej kolorowo. Dodatek miętowego cukru jest kapitalny i bardzo fajnie podbija smak sałatki. Pamiętajcie o schłodzeniu jej w lodówce przez jakąś godzinę przed podaniem. Mnie zazwyczaj się to nie udaje i cała miska zostaje opróżniona zaraz po zrobieniu. Jeśli macie łyżeczkę do robienia kulek z arbuza, która leży w szufladzie i nie wiecie co z nią zrobić, to teraz będzie czas aby jej użyć. Małe kuleczki są urocze i świetnie wyglądają w sałatce. Natomiast wydrążoną skorupę można użyć jako miski i w ten sposób nikt nie będzie musiał myć naczyń:-) Smacznego!

Lemoniada arbuzowa

Ostatnio upały dają się we znaki chyba wszystkim. U nas od kilku dni temperatura nie schodzi poniżej 30 st. Na zmianę przygotowuję różne lemoniady (np. ogórkową KLIK). Takie domowe są najlepsze. Nie zawierają zbędnego cukru i chemicznych dodatków więc można się cieszyć pełnią smaku. Ten napój jest pewnie niektórym z Was znany bo pojawił się na łamach ostatniego numeru Pure Passion. A tym, którzy go jeszcze nie próbowali polecam czym prędzej zmiksować składniki:-) Zamiast arbuza możecie użyć melona dowolnego rodzaju. Będzie równie pysznie:-) Smacznego!

Kawa mrożona

Na nadchodzące upały (dziś u nas 36 st.!) proponuję kawowe ochłodzenie. Jak wiecie kawa to moja wielka miłość i dzień bez niej jest dniem straconym. W lecie raczę się cold brew czyli kawą parzoną "na zimno", bananowym shake`m z kawą (z tego przepisu KLIK) lub kawą z lodami. W letnie dni częściej parzę też drip`a gdyż moim zdaniem, mieszanki do niego idealnie nadają się na cieplejsze dni. Dzisiejsza propozycja jest "dla dorosłych" ponieważ zawiera ajerkoniak. Oczywiście jeśli nie lubicie alkoholowych smaków to możecie go pominąć. Porcja jest na jedną osobę więc jeśli macie zamiar poczęstować kogoś tą pyszną i zimną kawą to przygotujcie ją z podwójnej (+) porcji. Pamiętajcie, że im lepsze i świeższe ziarna tym lepszy efekt końcowy:-) Smacznego!

Omlet z jagodami

Omlet z jagodami to propozycja na szybkie i smaczne śniadanie. Jeśli lubicie śniadania na słodko, tak jak ja, to myślę, że omlet przypadnie Wam do gustu. Można do niego wykorzystać resztki jagód lub innych owoców, które nam zostały i nie wiemy co z nimi począć. Polecam maliny, borówki i jeżyny. Zamiast jednego omletu możecie zrobić kilka małych placuszków. Z tego przepisu wychodzi omlet dla jednej/ dwóch osób w zależności jakim jest się głodomorem;-) Możecie oczywiście podwoić porcję. Podajcie omlet z jogurtem, syropem klonowym lub zróbcie sos jagodowy. Smacznego!
 

Chłodnik

Przepis na chłodnik, który pojawił się w ostatnim numerze Pure Passion Magazine (KLIK).

Nowy Pure Passion Magazine

Już możecie cieszyć się nowym, letnim wydaniem magazynu Pure Passion wydawanym przez Minty House. W ramach naszej współpracy pojawiły się tam moje trzy przepisy na letnie dania. Zapraszam do lektury (KLIK)!

Na ochłodę

Słońce świeci coraz mocniej więc trzeba dużo pić i się chłodzić. Dziś stawiam na orzeźwiający koktajl z zielonego ogórka. Jeśli stwierdzicie, że jest dla Was za mało słodki to dodajcie łyżeczkę miodu lub cukru aby uzyskać smak satysfakcjonujący Wasze kubki smakowe:-) Ostatnie dni spędziłam poza zasięgiem a miałam w planach wrzucać przepisy z kempingu. Niestety znowu się nie udało właśnie przez brak jakiejkolwiek łączności ze światem. Może kiedyś się uda i w końcu zrealizuję moje kempingowe gotowanie:-) Tymczasem życzę ochłody bo najbliższe dni zapowiadają się naprawdę upalnie!

Szybkie lody bananowe

Dziś serwuję ekspresowe lody bananowe, które zrobicie bez użycia maszynki do lodów. Lody na bazie bananów pojawiają się u mnie bardzo często. Łączę je z sezonowymi owocami, masłami orzechowymi czy czekoladą. Jak zwykle możliwości jest bardzo dużo i każdy może skomponować smak dla siebie. Ja do dzisiejszego przepisu dałam ziarenka z wanilii i tahini. Jeśli lody okazały by się dla Was za mało słodkie to dosłodźcie je cukrem brązowym lub miodem. Jeśli użyjecie bardzo dojrzałych bananów, już takich prawie czarnych, gwarantuję, że dodatkowe słodziki nie będą potrzebne...no chyba, że lubicie naprawdę słodkie desery:-) Smacznego!

Budyń waniliowy

Dziś na szybko budyń waniliowy. Domowy i wyśmienity. Smak możecie zmienić dodając np. kakao zamiast wanilii. Koniec z paskudnymi torebkowymi budyniami pełnymi chemii. Zafundujcie sobie rozkoszne chwile z tym pysznym deserem. Smacznego!

Smoothie truskawkowe

Składanie kawałków

Ciastka sezamowe

Te ciasteczka są dosyć delikatne i niezbyt słodkie więc jeśli macie ochotę na coś mocno słodkiego proponuję posypać je po upieczeniu cukrem pudrem lub obsypać grubym cukrem po nałożeniu ich na blachę. Bardzo dobre do moczenia w espresso:-) Dobrego tygodnia!

Wiosenna sałatka

Dzisiaj polecam sałatkę z jajkiem, która pojawiła się w wiosennym numerze magazyny Pure Passion.  Kto jeszcze nie próbował ten ma okazję zrobić ją na święta albo od tak gdy chwyci nas mały głód. Sałatka jest lekka i smaczna i oczywiście do wykonania w trymiga;-) Do tego lekki winegret i gotowe. Smacznego!

Sernik amaretto

Pyszny sernik z dodatkiem amaretto na czekoladowym spodzie poleca się na świąteczne dni:-)

Jajko w kokilce

Jajko niekoniecznie świąteczne ale możecie je zrobić również na Wielkanoc jako odmianę dla faszerowanych jajek. Możliwości jest tak wiele jak wiele smaków;-) Ja najbardziej lubię je właśnie w wersji z kozim serkiem i pomidorkami. Można też wymienić pomidorki na wędzonego łososia lub szpinak a kozi serek na fetę czy mozzarellę. Albo zrobić klasyczną wersję z szynką i kleksem śmietany i wiosenną z groszkiem, szparagami i parmezanem. Jeśli lubicie bardziej ścięte jajka to pieczcie je pięć minut dłużej. Jedno jajko przypada na jedną osobę ale oczywiście możecie zrobić kilka jajek na raz. Polecam na weekendowe śniadanie z pajdą domowego chleba, chrupiącą bagietką albo przypieczonymi tostami koniecznie z masłem!

Plany

Planuję nowy projekt...zobaczymy co z tego wyniknie. Trzymajcie kciuki!

Warzywa

Na jakie wiosenne warzywa czekacie? Mnie osobiście już się przejadły korzenie i chętnie schrupałabym jędrnego szparaga:-) Właśnie zastanawiam się nad kolejnym przepisem. Wolicie na słodko czy na słono?

Gofry bananowe

Dzisiaj wspomniany wcześniej przepis na gofry. Rysunek trochę z przymrużeniem oka bo i gofry różnią się od tradycyjnych. Nie ma w nich masła ale jest tłusty, grecki jogurt, cukru też nie ma są za to słodkie, dojrzałe banany. Mąka nie biała lecz orkiszowa i owsiana (czyli zmielone płatki owsiane) no i oczywiście szczęśliwe jajko:-) Gofry są inne niż te z budki nad morzem ale smak mają wyborny. Często robię je na śniadanie nawet w tygodniu bo nie wymagają długich przygotowań. Wszystkie składniki mieszamy w jednej misce więc nie zostaje nam dużo do mycia a gofry same pieką się w gofrownicy. Ciasto powinno być dosyć gęste, takie żeby powoli spadało z łyżki. W razie potrzeby dolejcie jeszcze trochę wody. W zależności od rozmiaru gofrownicy nakładajcie po 2-3 łyżki masy. Powinno wyjść około 6 gofrów. Podajcie do nich dżem, sezonowe owoce lub cukier puder. Ja w wersji na szybko serwuję je z jogurtem i syropem klonowym. Życzę smacznego!

Wiosenny numer Pure Passion Magazine

Okładka magazynu Pure Passion

Miałam już wcześniej o tym wspomnieć ale jakoś dni mi zleciały nie wiadomo kiedy i nowina uciekła. Na pewno większość z Was zna świetny blog Minty house, którego Autorka stworzyła magazyn Pure Passion. Magazyn jest naprawdę wart obejrzenia. Znajdziecie w nim piękne zdjęcia i wciągające artykuły. A miałam przyjemność dołożyć swoje "trzy grosze" i w najnowszym numerze pojawiły się moje rysunkowe przepisy na wiosenne i świąteczne dania! Zapraszam do lektury!
ps. A już niebawem zapraszam Was na gofry!

Potrawka z cieciorki

Dzisiaj zimowy ocieplacz. Wprawdzie wiosna już tuż, tuż;-) ale to danie sprawdzi się świetnie zarówno w dżdżysty wieczór jak i pod namiotem w letni dzień (użyjcie wtedy tych cudownie słodkich, letnich pomidorów). Potrawę robi się błyskawicznie i skorzystają zarówno mięsożercy jak i wegetarianie, którym zamiast kiełbasy proponuję dodatek bakłażana pokrojonego w drobną kostkę. Jeśli ktoś lubi można dorzucić garść oliwek albo zrobić gulasz warzywny, dodając cukinię i paprykę. Jak z każdym prawie przepisem możliwości jest bardzo wiele. Potrawkę możecie dowolnie przyprawić. Ja dodaję tymianek czasem oregano a jak mam to i świeżą bazylię. Najlepiej smakuje ze świeżym, dobrym chlebem lub bagietką/ciabattą z masełkiem. Smacznego!

Ciastka owsiane z makiem

Dawno obiecane, ciastka z makiem. Zrobicie je w 15- 20 min. więc akurat na deser po pracy:-) Mak możecie zastąpić sezamem,  siemieniem lnianym lub ich mieszanką. Aby ciastka nam nie lepiły przy ich spłaszczaniu warto nawilżyć dłonie wodą. Smacznego!

Pieczone pączki

Zupełnie zapomniałam, że dziś Tłusty Czwartek i nawet nie miałam czasu aby kupić pączka. Ale w końcu od czego ma się piekarnik i kilka na ogół dostępnych w spiżarce składników;-) Szybko więc je sobie zrobiłam! Bo jak to tak żeby nie zjeść pączka w Tłusty Czwartek! Pączki robi się w kwadrans:-) Jeśli nie macie specjalnych foremek do pączków można użyć formy na muffinki. Nie będzie to już to samo ale smak pozostanie. Szybkie i idealne do popołudniowej kawki lub herbatki, co kto woli:-) Smacznego!

Przygotowania

Trwają przygotowania do makowych ciasteczek:-)

Koktajl owocowy

Koktajl zimowy

A jutro zapraszam na szybkie smoothie:-)

Zupa z dyni/ pumpkin soup

Zupa z dyni jest kolejną z zup, których przygotowanie zajmuje kilka chwil. Wystarczy niedbale posiekać składniki, przesmażyć, zalać bulionem i chwilę podgotować. Potem miksujemy i mamy rozgrzewający krem. Jeśli lubicie pikantne potrawy proponuję dodać 1/4 łyżeczki sproszkowanej chili lub kawałek świeżej. Z tą zupą jest tak, że można do niej dodać jeszcze inne warzywa. Ja ostatnio nie miałam cukinii za to miałam brokuła i szpinak. Dodałam więc je do zupy i wyszła pyszna i pożywna kombinacja smakowa:-) Możecie podwoić porcję i potem zamrozić ostudzoną już zupę, będzie w sam raz jeśli spostrzeżecie, że lodówka świeci pustkami. Aby zupa stanowiła peny posiłek podajcie ją z kromką dobrego chleba na zakwasie lub zróbcie czosnkowe grzanki. Będą świetnym dodatkiem do kremowej dyni. Smacznego!